21:46
Одина из лучших книг по переработке мяса — классический труд - настольная книга многих мясопереработчиков не только в Германии.
Книга выпущена издательством Профессия в 2008 году тиражом в 2000 экземпляров и, как кажется, экземаляров еще достаточно в продаже (нет столько мясопереработчиков в России или читают по-немецки без перевода:-).
Немного напрягает красочная реклама — но безх спонсоров книге, наверное, не выйти — перевести и напечатать почти пятьсот страниц дело непростое и недешевое.
Если не испугает цена в 1655 рублей — купите сами или попросите начальство купить для общего пользования — не пожалеете.
К сожалению, такие солидные книги попадаются редко — больше в основном методички на тему «использование добавки XY в производстве колбасы по ТУ…..». Счастье в волшебных порошках!
Книга выпущена издательством Профессия в 2008 году тиражом в 2000 экземпляров и, как кажется, экземаляров еще достаточно в продаже (нет столько мясопереработчиков в России или читают по-немецки без перевода:-).
Немного напрягает красочная реклама — но безх спонсоров книге, наверное, не выйти — перевести и напечатать почти пятьсот страниц дело непростое и недешевое.
Если не испугает цена в 1655 рублей — купите сами или попросите начальство купить для общего пользования — не пожалеете.
К сожалению, такие солидные книги попадаются редко — больше в основном методички на тему «использование добавки XY в производстве колбасы по ТУ…..». Счастье в волшебных порошках!